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牛にとってのストレスの少ない状態を維持しつつ、１頭１頭トレーサビリティシステム（生産流通情報把握システム）に基づいて日々管理。
その中で伊江島産のミネラル豊富な牧草やサトウキビを主とした独自の餌の配合を行い、子牛を産み終わった牛（経産牛）を再肥育し高い肉質へと育て上げています。

お肉は同じ部位でも切り方、加工技術によって柔らかさや味わいに違いが出ます。
また、一般的に子供を産んだ牛（経産牛）は肉質が良くないとされていますが、再肥育を行い独自の技術で解体・熟成させる事によって牛肉本来の潜在能力をより高め、高品質の肉質の商品へ仕上げています。

自社工場で加工した商品は実店舗で販売を行っています。グループ全体では沖縄県内5店舗で販売を行っており、地域の方々の食卓を支えております。伊江牛・黒毛和牛・沖縄県産豚・加工品を扱っており、また部位・量・ご予算に合わせたご注文も承っております。地域の方々への販売はもちろんの事、県内外の外食店様への卸も務めております。

お手軽価格の定食販売店から、高級感あふれるステーキ店・焼肉店も運営しています。
沖縄県内7店舗に加え東京に1店舗を構え、美味しいお肉を提供しています。
糸満新社屋では定食メニューをはじめ、自社製造の伊江牛ユッケもご用意しております。